【聯合報】 連衣服也要有機？

什麼樣的人會來農夫市集擺攤？溝通和相互理解是農夫市集中的重要任務，所以擺攤的朋友們每次都會講很多很多話，講到口沫橫飛、聲音沙啞、臉頰肌肉痠痛。這樣頻繁的自我介紹、互動，對很多平日專注在田裡工作，特別是頭幾次參與市集的農友，是很大的刺激與震撼。

 

除了第一線務農人，市集還有些其他產品，如有機棉的毛巾衣物。第一次帶有機棉的衣服回家時，厝邊頭尾的親朋好友都很吃驚，腦袋的計算機自動咖搭咖搭的運作－－吃的就算了，連用的都要這麼講究嗎？對勤儉持家的常民來說，衣服愈便宜愈好，偶爾能到百貨公司買套西裝就很奢侈了，還要買有機棉？有機棉有比較厲害嗎？

台灣雖然是紡織起家，機能布料的技術在近幾年獨步全球，但過去我們對織品的原料和加工認識甚淺。棉花是全世界最主要的紡織纖維，主要的生產國家有中國、印度、美國，而美國又是全球最大的出口國家。為求大規模生產、維持高利潤，棉花的生產多為粗放管理。因此棉花田雖占了全球農地面積的百分之三，卻使用了百分之二十五的農藥，除了殺蟲劑、除草劑，採收前還會使用落葉劑，加速機械採收的效率。

棉花雖不像生鮮蔬果，因藥物殘留對消費者產生直接影響，時不時登上新聞版面，但其栽種過程中使用的大量農藥化肥，卻會在沖刷後留在土壤裡，進入地下水循環，或進入周邊生態圈的食物鏈，對務農人、周邊生物與整體環境產生影響，且影響程度與生鮮蔬果相比，絕對是有過之而無不及。因此，推廣有機棉，便是希望栽種過程和產出，都能既友善生產者、使用者，也友善生產環境（也就是我們自己的生活環境）。

彎腰市集裡就有一個冶綠有機棉，老闆焜中放著公司主管職不做，選擇自己開車趕集賣衣物。他說一切都是因為反骨，想創業、想做不一樣的事，看著自己的生意從無到有的成長，是刺激又有成就感的事，跟企業裡規律的運轉節奏完全不同。不過，冒險航道的起點並非所有人都這麼樂觀。儘管他很仔細地做了營運計畫，包括停損點、可使用的經費和投入年限，身邊最重要的兩位女性，母親和太太，面對安穩日子裡突然出現的急轉彎，還是焦慮了好一陣子。畢竟，要跟著轉型的，不只老闆一人，還有一家人的生計和未來。

以前是上班族，現在自己當老闆；以前領薪水，現在成本和利潤自己承擔；以前上有老闆下有部屬，工作是一整個團隊的事，現在就是自己一家人。焜中說，層層考驗中最難的還是通路，他們將主力產品設定為平價、原胚棉不經染色的T恤，在既有的有機棉市場裡做出品牌區隔，同時也創造與同類業者的合作空間，盼能共同推廣有別於主流市場的生活態度與價值。

看似瀟灑又熱血的開疆拓土，可是經過深思熟慮的，焜中投入有機棉事業，不是遭遇瓶頸而逃離，而是建立在他對市場、商業運作的實務經驗與深刻理解之上。所以，誰說做有機農業和綠色消費的，都是愛作夢的文藝青年呢？這條路上，可是有很多務實的先行者，一點一點的前進與累積，提供友善環境的各種可能。來市集找我們聊天吧。

文/蘇之涵

2016-05-13 聯合報 繽紛版  http://udn.com/news/story/7044/1691134